食品安全問題亮紅燈，許多人愁眉苦臉詢問：台灣還有什麼可以吃？卻沒有太多人質疑：為什麼這六年多來毒食氾濫慘狀讓台灣好似回到兩蔣獨裁時期？
詭異的是，在一片愁雲慘霧下，竟然又讓許多死刑愛好者大吹大擂「亂世用重典」的「必要性」，甚至有許多向來膜拜中國政府的台灣「中國人」荒謬到極力宣傳那個殺人不眨眼政客組織動輒「開鍘」的「治國良方」。讓人啼笑皆非的是，死刑愛好者似乎完全忽略了熱中執行死刑的中國至今仍海量出產毒食。
無論如何，當我們回首台灣談論最近的餿水油事件時，也只能無助地以難堪二字形容美食王國虛名。
其實，如果不提一九八八年至二ＯＯ八年之間努力追求自由民主與基本人權的台灣政治經濟環境必定創造出來的上進風氣，反而直接凝視一九四五年至一九八八年之間被封鎖在獨裁黨國暴政下的台灣食品衛生狀態的話，應該有許多「長輩」們會自然而然想起一句「苦中作樂」的通俗言語：「不乾不淨，吃了沒病」──只要了解這句話的意思和普遍認可程度，就可以知道當時的台灣食品不但與美食不太相關，甚至連衛生都顧不得。
想當然耳，獨裁恐怖暴政下，連生存都艱難了，哪來餘力「精挑細選」食物的美味、安全與衛生？那樣的年代裡，除了證據確鑿糾出的餿水油、多氯聯苯米糠油、含砷地下水、鎘米、黃樟素與甲醇酒等恐怖食品危機外，由於嚴重欠缺食品安全觀念與監督機制，即使一直存在許多隱形食品殺手，一般人也只能眼不見為淨或諷嘲「垃圾吃垃圾肥」。
民主起步後，衣食日漸豐足，環境也邁向平安富裕，養生美食開始成為一種「流行時尚」，至於安全與衛生更是「貪生怕死」且講究尊嚴的「自由健康人」必定關心的必要條件。雖然這段期間無法絕對避免黑心食品流竄，但是，若比較兩蔣與馬黨等毒食氾濫期，無論次數或規模都相對「遜色」，而且，李登輝和陳水扁兩位前任民選總統領導的中央政府處理態度也相對積極進取。
二ＯＯ八年之後的台灣，卻好像又回到一個「吃這個也毒，吃那個也毒」的「不乾不淨，吃了會生病」獨裁年代。
難道台灣又變成中華黨國暴政控制下的鎖國嗎？我們的國家不是還號稱民主嗎？為什麼連自由享美食與安心過好日子的基本生存條件都大打折扣了呢？
老實說，近六年來的毒食氾濫絕非偶然，更不可能是「自然而然」！
早於馬英九擔任總統的第一任期蓄意縱放三聚氰胺劑量比例並偷偷開放中國毒奶製品進口以及瘋狂推銷美國毒牛肉等詭異政策時，台灣人就應該警覺馬政府對於台灣食品安全把關工作的不負責任心態了。
影片來源：ma19kuso
仔細想想最近六年來這個「不衛生」政府的漫不經心作為，就不會訝異許多由中央政府「掛保證」的大富大貴「優良廠商」近年來屢屢對不起消費者的敗德無品了。
比如：
- 二ＯＯ八年九月十一日世界衛生組織（ＷＨＯ）接到中國通報三聚氰胺污染奶粉事件，台灣則於九月十二日下午接獲中國海協會提供相關資訊，可是，直到九月二十一日金車主動檢驗自中國都慶公司進口的奶精，發現八種咖啡及即溶玉米湯含有三聚氰胺後，二十三日晚上衛生署才宣布成立跨部會專案小組。從接獲通報到啟動調查時間落差長達十一天。其後，衛生署處理毒奶粉風波，不但政策反覆引發抨擊，還出現所謂「考慮國內檢驗機構能力，因此將三聚氰胺標準檢測值由零檢出訂為 2.5 ppm」的可議說法，其實，根據衛生署核可的國內廿一家食品三聚氰胺檢測實驗室，至少有十六家證實具有檢測至 0.05 ppm以下能力，其中，清華大學實驗室甚至可以檢測至 0.01 ppm。後來，衛生署又把標準改為「未檢出」，卻不敢掛保證是「零檢出」。更離譜的是，衛生署於二ＯＯ九年六月部份偷偷摸摸鬆綁中國相關奶製品進口台灣，除了奶粉、奶精等依舊禁止，至二ＯＯ九年十二月止，已有四Ｏ八批咖啡、餅乾、糖果或植物性蛋白等產品在國人毫不知情之下悄悄銷入我國市場。
- 二ＯＯ九年，馬政府與美國簽訂台美擴大美牛進口議定書，正式在台灣展開推銷瘦肉精美牛政策，事實上，從二ＯＯ七年至二Ｏ一一年之間，台灣已進口十萬噸瘦肉精美牛。二Ｏ一二年初，馬政府高談「三管五卡」卻執行失敗後，仍於這一年二月起，假借必與美簽署 TIFA 藉口，強調進口瘦肉精美牛的「迫切性」，然後，七月廿五日仗勢中國國民黨立委人頭多數，強行在立法院通過《食品衛生管理法》修正案，從此以後，依法允許牛隻飼料添加萊克多巴胺，明目張膽開放含萊克多巴胺的美牛進入台灣市場。在此之前，農委會曾公布一分本土瘦肉精研究，證實食用萊克多巴胺的豬會容易緊張，雙腿跛腳無力走路，卻附帶誑稱「對於常人而言，需食用超過五百公斤的肉才會造成與豬隻一樣的效果」。
- 從二ＯＯ八年五月至今為止，台灣食品安全一路紅燈閃不停，除了駭人聽聞的塑化劑、禽流感病雞、毒澱粉、「吉園圃」殘留農藥蔬果、GMP認證食品與藥品及CAS肉品出包、香精「天然」麵包、黑心假油以及近日引發驚慌的餿水油事件外，根據維基百科台灣食品安全事件列表，還有其他許多也讓人毛骨悚然的恐怖食品事件把台灣攪擾到人心惶惶。其中，當然有不少事件明顯昭示馬政府對於食品安全課題的無能為力與漫不經心，即使衛生福利部於二Ｏ一三年十一月卅日召開「二Ｏ一三全國食品安全會議」，總統馬英九甚至在會中信誓旦旦保證「未來一年政府須重建食安體系，化食安危機為轉機」並強調要藉由行政院的「食品安全聯合稽查取締小組」擦亮「MIT」招牌和重罰違反食品安全廠商，可是，言猶在耳，眼前現實卻讓這則號稱「認真、全面、持久」的政令浸泡在「遍地撒野」的餿水油裡奄奄一息。
這樣的政府如何把關食品安全？就算恢復兩蔣時期那款「大開殺戒」暴政，真能妥善解決這些對獨裁者而言過度「精密」的食品安全問題嗎？答案顯然是否定。
其實，李登輝和陳水扁兩位前總統主持的中央政府並沒有特殊過人之處，只不過兩位政府領導者願意腳踏實地細心照顧每一個食品安全環節，相反，馬先生好像總把食品安全問題當成可以「交易」的題材，如同二ＯＯ八年縱放毒奶巴結中國政府以及二ＯＯ九年利用台美簽署 TIFA 藉口引入瘦肉精美牛等，像這類心術不正的「把關」態度，當然會招引一群「唯馬首是瞻」的政客與奸商有樣學樣，在上下交相賊的「交易第一，安全讓步」歪風下，台灣的食品安全狀況，除了回歸兩蔣時期外，就只能墮落到與中國地溝油「臭味相投」地步啦！
顯然，維護食品安全課題既不是獨裁霸權的專長，更不會是政治算盤下的強項，如果馬先生繼續抱持出賣國人健康換取政治利益的心態面對「重建食安體系」的重責大任，如何防範所有同樣心術不正的奸商為了特殊利益犧牲他人健康呢？
健康不能打折，所以，食品安全也不能被交易，只有真心捍衛國人健康的政府才有能力防微杜漸，到目前為止，馬政府還很吊兒郎當，就算祭出死刑嚇唬不肖業者，只要參考中國現狀，就可以知道結果。不如學所有愛家主婦或主夫，老老實實看緊食品安全每個細節吧！
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